VLEESSPECIALITEITEN UIT HILVERSUM
Proef ambachtelijke delicatessen,
vers van de slager
Dertig jaar lang leverde slager Rob Toonen het vlees voor de mooiste restaurants.
Nu brengt hij het naar uw tafel: persoonlijk geselecteerd en op zaterdag thuisbezorgd in ’t Gooi.
VLEESSPECIALITEITEN UIT HILVERSUM
Proef ambachtelijke delicatessen,
vers van de slager
Dertig jaar lang leverde slager Rob Toonen het vlees voor de mooiste restaurants. Nu brengt hij het naar jouw tafel: persoonlijk geselecteerd en op zaterdag thuisbezorgd in ’t Gooi.
Chateau kwaliteit voor
dagelijks genieten
Filet americain, carpaccio en huisgemaakte salades.
Voor op brood, bij de borrel of als voorgerecht.
DE PARELS VAN DE SLAGER
Drie stukken waar ik mijn naam aan verbind.
Bestelt u voor het eerst bij ons?
Begin dan hier. - Rob
BOTERZACHT & MAGER · 400G
Chateaubriand
Gesneden uit het edelste middenstuk van de ossenhaas. Uitzonderlijk mals en fijn van draad.
Rob's tip: Gaar indirect in de oven op 90°C tot kern 48°C, schroei daarna kort af in bruisende boter.
€ 27,80 / stuk
RIJK GEMARMERD · 850G
Côte de Boeuf
Rijk gemarmerd vlees met een volle vetkap, langdurig aan het bot gerijpt voor diepe aardse tonen.
Rob's tip: Gun het vlees na het grillen minimaal 10 minuten rust in folie: zo herverdelen alle sappen zich perfect.
€ 33,50 / stuk
MOOIE DOORREGEN · 350G
Rob's Ribeye
Intens dooraderd met het kenmerkende vet oog dat tijdens bereiding smelt tot pure vleessmaak.
Rob's tip: Gebruik een gloeiend hete gietijzeren pan, bak 2 minuten per zijde en bedruip continu met knoflookboter.
€ 17,33 / stuk
De tafel is gedekt.
Nu het vlees nog.
Bestel vóór donderdag 22:00 en geniet zaterdag van vlees van niveau, thuisbezorgd in ’t Gooi.
Onze selectie
Service
Chateau Horeca B.V.
Copyright 2026.
Chateau Horeca .
All Rights Reserved.